Maridaje de tés

Maridajes de té para sacar el mejor partido a tu paladar.

La mejor forma de resaltar los sabores del té es la de elegir con qué acompañarlo. Deberemos tener en cuenta que las notas de éste sean similares a las del plato escogido.

Los tés negros combinan muy bien con chocolate, cacao, frutas y comidas grasosas.

Así, los tés más verdes y menos oxidados combinan muy bien con mariscos o alimentos suavemente dulces, como las frutas. Los Oolongs oscuros, con un toque de tueste, pueden lidiar perfectamente con carnes a la parrilla, atún o salteado de verduras caramelizadas

El té blanco se elabora con los brotes jóvenes por lo que aportan un sabor sutil y delicado así es que armonizan perfectamente con alimentos que también tengan sabores suaves. Te sugerimos por ejemplo acompañarlo con arroz basmati, con pescado blanco o con ensaladas suaves.

El té rojo (PU-ERH) son especialmente interesantes con comidas abundantes y grasas. Combinan a la perfección con las carnes y no hay que desdeñar su capacidad digestiva, tan necesaria en eventos y comidas opulentas.

Por último el rooibos, si bien este no es un té en sí mismo si no una hierba resulta perfecto para acompañar dulces y postres de sabores suaves que no eclipsen el de la infusión. Si buscar combinarlo con salados, puedes acompañarlo con platos vegetales de legumbres y pescados.