La cultura milenaria del té en China.

En China la costumbre de tomar té es milenaria. El té en China es lo primero y lo último que se sirve con cada comida.

En la China antigua, durante la dinastía Tang (618-907), los chinos usaban el té como una bebida medicinal, la cual podía ser mezclada con cebolla, naranja, jengibre y otras especies.  El té es el segundo líquido más consumido en todo el mundo después del agua, y China es el segundo mayor productor, después de la India.

En cada región tienen sus preferencias respecto al tipo de té. En Guangdong les gusta una variedad nombrada por ellos Wu Long, o Té del Dragón, del cual se dice es muy bueno para la piel, y que es un Té Negro semi fermentado.

En Fujian, consumen una variedad muy famosa por sus poderes curativos, llamada Té Aguja de Plata (Yin zhen) y es considerado té blanco.

El té Blanco, era consumido expresamente por el emperador y el consumo por el pueblo estaba penado con la muerte. En la zona de Yunnan es típico el Pu Erh, o Té Rojo, que es un Té Negro post fermentado que se deja añejar en barriles y da como resultado un té de sabor terroso.  Suele servirse en vasos de cristal, pequeños y sin asa aunque el uso de la porcelana y la cerámica son muy populares también en la cultura asiática en general.